Il Ramen nella Cultura Gastronomica Giapponese

L’obiettivo formativo è fornire una comprensione approfondita del ramen non solo come piatto, ma come fenomeno culturale e sociale del Giappone. Il corso mira a esplorare le sue origini storiche, la sua evoluzione regionale e le diverse varianti, mettendo in luce come ingredienti, tecniche di preparazione e abitudini di consumo riflettano aspetti della società giapponese, della tradizione culinaria e dell’identità nazionale. Una parte del corso sarà dedicata ad attività di laboratorio, finalizzate ad approfondire le metodologie di preparazione del ramen e a perfezionare le tecniche di produzione, favorendo l’acquisizione di competenze pratiche complementari all’analisi teorica della sua dimensione culturale e gastronomica.