Approfondimenti in materia di certificazioni internazionali: Focus su BRCGS e IFS

Il percorso è inserito nelle ACADEMY della Regione Piemonte del settore TURISMO. Il corso è focalizzato sull’approfondimento delle certificazioni internazionali di qualità e sicurezza alimentare, con particolare riferimento agli standard BRCGS e IFS, applicati alle attività di banqueting e catering. L’intervento formativo è finalizzato allo sviluppo delle competenze necessarie per comprendere i requisiti normativi e operativi delle certificazioni, migliorare la gestione dei processi aziendali e garantire elevati standard di sicurezza, qualità e conformità lungo tutte le fasi del servizio, dalla preparazione alla somministrazione degli alimenti. I partecipanti acquisiranno conoscenze utili per l’applicazione pratica degli standard BRCGS e IFS nei diversi contesti operativi dell’azienda, tra cui servizi di catering e banqueting presso locali pubblici, discoteche, abitazioni e locali privati, con un focus sull’organizzazione delle attività, la gestione documentale, il controllo dei processi e la prevenzione dei rischi. I partecipanti di questa edizione sono lavoratori dell’impresa FLY S.r.l. di Cherasco, attiva nel settore dei servizi di banqueting e catering. Al termine del corso, i partecipanti che avranno svolto almeno i 2/3 del monte ore riceveranno un attestato di Validazione delle competenze