Opzioni di iscrizione
Il corso della durata di 60 ore è progettato per migliorare il clima organizzativo nel settore ristorativo. Il programma si concentra sulla gestione dello stress e delle emergenze, fornendo tecniche pratiche per affrontare i picchi di lavoro, gli errori in servizio e i clienti difficili. Un elemento chiave è l'ottimizzazione del lavoro, che viene perseguita attraverso una migliore organizzazione dei flussi, briefing pre-servizio e ruoli ben definiti per ridurre i tempi morti. Inoltre, il corso allena i partecipanti alla comunicazione efficace e assertiva, fondamentale per operare in team veloci e scambiarsi feedback in modo professionale. Infine, vengono fornite strategie mirate per prevenire e risolvere i conflitti tipici della ristorazione, in particolare quelli tra la sala e la cucina.
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