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Innovare nel segno della tradizione
La lunga esperienza prima italiana e poi internazionale dello Chef Danilo Dangè è necessaria per posizionare il Ristorante Da Tunon verso standard di qualità sempre più alti che intercettino i gusti e la sensibilità di una clientela attenta alla tradizione ma anche alla sostenibilità e all'innovazione di prodotto. Il corso toccherà i temi dell'identificazione del territorio con il prodotto, i cibi della tradizione piemontese e la sostenibilità e il legame con il territorio.
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